A puríssima Aguardente de Cana “Nova Aliança” tem sua origem nas terras férteis e no clima quente e seco das várzeas da “Lendária” cidade de Salinas – MG, região norte do estado de Minas Gerais, terra de povo humilde, trabalhador, conservador das suas tradições e consagrada como Capital Nacional da Cachaça.

A Nova Aliança vem sendo produzida dentro de uma forte tradição familiar desde a década de 50 e a partir de junho de 1988, passou a ser fabricada, engarrafada e distribuída pela mesma família Salinense que preserva a tradição da qualidade artesanal e sabor inesquecível.

A cachaça Nova Aliança é reproduzida através de um paciente e refinado processo puramente artesanal de destilação em alambiques de cobre, fermentada lentamente em recipientes de aço inox. Após a destilação, a aguardente passa por um período mínimo de dois anos de maturação e envelhecimento em dornas de bálsamo, umburana e jequitibá , o que lhe confere tons de cor, cheiro e sabor próprios, que pelas suas características naturais, fazem da Nova Aliança uma bebida pura e saudável, perfeitamente adequada aos apreciadores de bebidas fortes e sabor peculiar.

A cana de açúcar é cultivada em pequena escala e sem a utilização de pesticidas químicos, nas terras mais férteis formadas pelas várzeas aluviais úmidas da “Fazenda Laje”, também no município de Salinas – MG.

Atualmente tem três armazenamentos em madeiras diferentes: bálsamo, umburana e jequitibá. Cada uma delas confere à bebida um paladar agradável e apreciado pelos melhores especialistas em cachaça artesanal.